Mad · Køkkenhave

Endivie

“Endnu en tidsel” mumlede jeg til mig selv, da jeg lugede løs på markerne i Skakkerlakkens fritidslandbrug i forgårs. Men det øjeblik jeg gav slip på gevæksten, og mens den fuldførte sin flyvetur og landede ovenpå flere tidsler, skvalderkål og andet ukrudt i trillebøren, registrerede min hjerne, at noget var anderledes ved netop denne tidsel.… Continue reading Endivie

Mad · Madrester · Opskrift

Rødbede-kødboller med perlebyg

Lige inden Nytår improviserede Skakkerlakken nogle kødboller med rødbede, som absolut ikke må gå i glemmebogen. Det gik for alvor op for hende, da hun havde varmet resterne her på årets anden dag. Opskriften kommer her. Rødbede-kødboller 350 gr. hakket oksekød 1 stor rødbede 1 løg 3 fed hvidløg 1 æg 1 tsk fennikelfrø 1… Continue reading Rødbede-kødboller med perlebyg